Vitamina A
La vitamina
A es una vitamina soluble en grasa que también es un poderoso antioxidante. La
vitamina A juega un papel crítico en el mantenimiento de la visión saludable,
la función neurológica, la salud de la piel y más. La vitamina A, como todos
los antioxidantes, interviene en la reducción de la inflamación combatiendo el
daño de los radicales libres. El consumo de una dieta rica en antioxidantes es
una forma de desacelerar naturalmente el envejecimiento.
Los
antioxidantes como la vitamina A también es responsable de construir huesos
fuertes, regular la regulación de genes, mantener una piel sana y clara,
facilitar la diferenciación celular y apoyar la función inmune. Algunas de las
mejores fuentes de vitamina A incluyen huevos, leche, hígado, zanahorias,
verduras amarillas o anaranjadas como calabaza, espinaca y otras verduras de
hoja verde.
Fuentes de vitamina A
La vitamina
A se encuentra en dos formas primarias: vitamina A activa y beta caroteno. La
vitamina A activa proviene de alimentos derivados de animales y se llama
retinol. Esta vitamina A "preformada" puede ser utilizada
directamente por el cuerpo; no necesita convertir primero la Vitamina.
El otro tipo
de vitamina A, que se obtiene de coloridas frutas y verduras, es en forma de
carotenoides "pro Vitamina A “, que el cuerpo transforma en retinol
después de ingerirlos. El betacaroteno, un tipo de carotenoide que se encuentra
principalmente en las plantas, primero debe convertirse en vitamina A activa para
que el organismo lo utilice.
Los estudios
han demostrado repetidamente que los antioxidantes como la vitamina A es vital
para la buena salud y la longevidad; benefician la salud ocular, aumentan la
inmunidad y fomentan el crecimiento celular. Los expertos en nutrición y los
médicos recomiendan obtener antioxidantes como la vitamina A principalmente al
comer una dieta bien balanceada con alto contenido de frutas, verduras y
alimentos integrales, siempre que sea posible, en lugar de suplementos.
Síntomas de la deficiencia de vitamina A
La vitamina
A es esencial para la visión normal, así como para el crecimiento óseo
adecuado, una piel sana y la protección de las membranas mucosas de los tractos
digestivo, respiratorio y urinario contra la infección. Las personas con
mala absorción de grasas a largo plazo son muy susceptibles a desarrollar una
deficiencia de vitamina A.
Los
problemas de salud más comunes que causarán mala absorción de vitamina A incluyen
problemas de sensibilidad al gluten,
síndrome del intestino permeable y respuestas autoinmunes, enfermedad
inflamatoria del intestino y trastornos pancreáticos.
La
deficiencia de vitamina A se ha convertido en un problema de salud pública en
más de la mitad de todos los países, especialmente en África y el sudeste
asiático, afectando especialmente a niños pequeños y mujeres embarazadas en
países de bajos ingresos.
Esto puede
ser un problema grave para los niños porque la falta de vitamina A causa una
discapacidad visual grave y ceguera; también aumenta el riesgo de enfermedad
grave, e incluso la muerte, de manera significativa. Los niños pueden estar en
peligro de infecciones infantiles tan comunes como las enfermedades diarreicas
y el sarampión.
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