Vitamina A

La vitamina A es una vitamina soluble en grasa que también es un poderoso antioxidante. La vitamina A juega un papel crítico en el mantenimiento de la visión saludable, la función neurológica, la salud de la piel y más. La vitamina A, como todos los antioxidantes, interviene en la reducción de la inflamación combatiendo el daño de los radicales libres. El consumo de una dieta rica en antioxidantes es una forma de desacelerar naturalmente el envejecimiento.

Los antioxidantes como la vitamina A también es responsable de construir huesos fuertes, regular la regulación de genes, mantener una piel sana y clara, facilitar la diferenciación celular y apoyar la función inmune. Algunas de las mejores fuentes de vitamina A incluyen huevos, leche, hígado, zanahorias, verduras amarillas o anaranjadas como calabaza, espinaca y otras verduras de hoja verde.

Fuentes de vitamina A

La vitamina A se encuentra en dos formas primarias: vitamina A activa y beta caroteno. La vitamina A activa proviene de alimentos derivados de animales y se llama retinol. Esta vitamina A "preformada" puede ser utilizada directamente por el cuerpo; no necesita convertir primero la Vitamina.

El otro tipo de vitamina A, que se obtiene de coloridas frutas y verduras, es en forma de carotenoides "pro Vitamina A “, que el cuerpo transforma en retinol después de ingerirlos. El betacaroteno, un tipo de carotenoide que se encuentra principalmente en las plantas, primero debe convertirse en vitamina A activa para que el organismo lo utilice.

Los estudios han demostrado repetidamente que los antioxidantes como la vitamina A es vital para la buena salud y la longevidad; benefician la salud ocular, aumentan la inmunidad y fomentan el crecimiento celular. Los expertos en nutrición y los médicos recomiendan obtener antioxidantes como la vitamina A principalmente al comer una dieta bien balanceada con alto contenido de frutas, verduras y alimentos integrales, siempre que sea posible, en lugar de suplementos.

Síntomas de la deficiencia de vitamina A

La vitamina A es esencial para la visión normal, así como para el crecimiento óseo adecuado, una piel sana y la protección de las membranas mucosas de los tractos digestivo, respiratorio y urinario contra la infección. Las personas con mala absorción de grasas a largo plazo son muy susceptibles a desarrollar una deficiencia de vitamina A.

Los problemas de salud más comunes que causarán mala absorción de vitamina A incluyen problemas de sensibilidad al gluten, síndrome del intestino permeable y respuestas autoinmunes, enfermedad inflamatoria del intestino y trastornos pancreáticos.

La deficiencia de vitamina A se ha convertido en un problema de salud pública en más de la mitad de todos los países, especialmente en África y el sudeste asiático, afectando especialmente a niños pequeños y mujeres embarazadas en países de bajos ingresos.

Esto puede ser un problema grave para los niños porque la falta de vitamina A causa una discapacidad visual grave y ceguera; también aumenta el riesgo de enfermedad grave, e incluso la muerte, de manera significativa. Los niños pueden estar en peligro de infecciones infantiles tan comunes como las enfermedades diarreicas y el sarampión.